BOCCONCINI DI PATE’ DI FEGATO E TARTUFO
INGREDENTI
dosi per 6 persone:
12 fette di pancarre,
3 uova,
40 gr. burro,
formaggio grana padano grattugiato,
un tartufo bianco,
sale,
pepe q.b.
COME SI PREPARA:
Strapazzate le uova con poco burro, sale e pepe, tenendole morbide.
Intanto togliete la crosta al pancarre, tagliatelo a triangoli e grigliatelo. Mettete a fondere il burro rimanente. Distribuite le uova sui crostini, affettatevi sopra il tartufo, che avrete pulito bene ma delicatamente con uno spazzolino e poi con un panno, cospargete con un po’ di grana padano grattugiato e irrorate con burro fuso. Servite caldissimo.
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