BOCCONCINI DI PATE’ DI FEGATO E TARTUFO
INGREDENTI
dosi per 6 persone:
600 gr. di gnocchi di patate,
100 gr. di fontina,
1 tartufo bianco medio,
Grana Padano grattugiato,
burro e sale q.b.
COME SI PREPARA:
Immergete gli gnocchi in acqua salata bollente e scolateli a mano a mano che vengono a galla.
Passateli in un patto di portata caldo, copriteli di fettine sottilissime di fontina, e spolverate col Grana Padano grattugiato, poi irrorateli col burro precedentemente sciolto sul fuoco.
Infine cospargeteli con abbondante tartufo bianco tagliato a fettine con l’apposito attrezzo.
Servite a caldo
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