BOCCONCINI DI PATE’ DI FEGATO E TARTUFO
INGREDENTI
1/4 di litro di panna di latte montata senza zucchero,
1 etto di parmigiano grattuggiato,
1 etto di fontina valdostana,
1 tartufo bianco da 30 o 50 gr.
COME SI PREPARA:
unire alla panna di latte il parmigiano e disporre il composto in un piatto da antipasto formandolo a forma di montagnola. lisciare bene la superficie e intorno disporre dei bastoncini di fontina. Infine ricoprite la montagnola di tartufo bianco a fette sottili. La crema si serve di antipasto, a cucchiai con crostini di pane imburrato e tostato su cui va spalmata.
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