CREMA PIEMONTESE DI PARMIGIANO E TARTUFI
INGREDENTI
per 4 persone:
8 fette di pane a cassetta,
80 gr. di paté di fegato tartufato,
30 gr. di farina,
40 gr. di burro,
1/4 di litro di latte,
2 tuorli d’uovo,
70 gr. di grana padano,
noce moscata e sale q.b.
COME SI PREPARA:
Preparate la salsa besciamella. Unite i due tuorli mescolando velocemente, incorporate il Grana Padano grattugiato, un pizzico di sale e un po’ di noce moscata grattugiata.
Fate tostare leggermente le fette di pane a cassetta che avrete tagliato a formare due triangoli per fetta, spalmatele con il paté e disponetene dentro a delle ciotole.
Sopra ogni fetta versate un cucchiaio di besciamella, mettetevi sopra l’altra fetta e coprite con la besciamella rimasta.
Mettete i bocconcini in forno a 200° e lasciateli per 10 minuti, quindi servite.
Articoli collegati
